Salade aux fraises, pistaches, feta et croustilles de pitas au citron
Présenté par :
- Portions 4 (en entrée)
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 432; protéines 11 g; M.G. 24 g; glucides 45 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 151 mg; sodium 718 mg
Salade aux fraises, pistaches, feta et croustilles de pitas au citron
Fraîcheur et saveur sont au menu avec cette alléchante salade aux fraises, pistaches, feta et croustilles de pitas au citron. Débordante de couleurs, cette recette est l'entrée parfaite pour ajouter une touche estivale à votre menu. Essayez-la également dans la boîte à lunch, question de faire le plein de vitamines et d'énergie sur l'heure du midi. Peu importe quand vous la dégusterez, vous profiterez de ce parfait mélange de notes sucrées et salées, ainsi que d'un agréable jeu de textures sous la dent. Tous les éléments sont donc en place pour une salade parfaitement équilibrée.
Ingrédients
- 1 litre (4 tasses) de bébés épinards
- 250 ml (1 tasse) de fraises tranchées
- 80 ml (1/3 de tasse) de canneberges séchées
- 60 ml (1/4 de tasse) de pistaches concassées
- 1/2 contenant de feta de 200 g, émiettée
Pour les croustilles de pitas au citron:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron
- Sel et poivre au goût
- 2 pitas coupés en pointes
Pour la vinaigrette:
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre balsamique
- 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement pour salades El-Ma-Mia
- 10 ml (2 c. à thé) de miel
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, mélanger l’huile des croustilles de pitas avec les zestes de citron. Saler et poivrer. Badigeonner les pointes de pitas d’huile parfumée.
- Étaler les pointes de pitas sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les pointes soient dorées et croustillantes. Retirer du four et laisser tiédir.
- Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
- Ajouter les épinards, les fraises, les canneberges et les pistaches dans le saladier. Remuer délicatement, puis garnir de feta. Servir avec les croustilles de pitas au citron.
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