Depuis quelques années, les probiotiques sont sur toutes les lèvres! Ces petites bactéries ne cessent de gagner en popularité, et pour cause : on leur attribue, entre autres, un effet bénéfique sur notre santé digestive et sur notre système immunitaire. Visionnez cette capsule pour savoir pourquoi et comment ajouter les probiotiques à votre menu!
Ingrédients
Pour la salade :
- 1 contenant de bébés épinards de 142 g
- 375 ml (1 1/2 tasse) de fèves germées
- 250 ml (1 tasse) de riz cuit refroidi
- 250 ml (1 tasse) de noix de cajou
- 1 contenant de champignons de 227 g, coupés en tranches fines
- 2 branches de céleri coupées en petits dés
- 2 oignons verts émincés
- 1 poivron vert coupé en fines lanières
- 1 poivron rouge coupé en fines lanières
Pour la vinaigrette :
- 15 ml (1 c. à soupe) de miso
- 30 ml (2 c. à soupe) de tamari
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de mirin
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sriracha
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile de tournesol
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la salade.
- Dans un petit bol, déposer le miso. Incorporer le tamari, le miel, le mirin et la sriracha en fouettant. Ajouter l’huile en filet en fouettant. Saler et poivrer.
- Verser la vinaigrette sur la salade. Bien mélanger.
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