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Salade de chou mexicaine au maïs grillé

Présenté par :

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 294; protéines 6 g; matières grasses 19 g; glucides 28 g; fibres 5 g; fer 1 mg; calcium 91 mg; sodium 351 mg

Envie d’un accompagnement qui fait changement? Obtenue grâce à un mélange de chou, de carottes et de maïs grillé, cette salade à saveur mexicaine a de quoi vous dépayser à chaque bouchée! Rien à voir avec les options traditionnelle ou crémeuse auxquelles on est habitués!

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de maïs surgelé, décongelé
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
1 lime (zeste et jus)
1/2 sachet d’assaisonnements pour tacos de 24 g
1 sac de salade de chou Florette de 340 g
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée

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Étapes

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
Sur une grande feuille de papier d’aluminium, déposer le maïs. Arroser d’huile, puis saler et poivrer. Replier le papier de manière à former une papillote hermétique.
Sur la grille chaude du barbecue, déposer la papillote. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes, en retournant la papillote à mi-cuisson.
Pendant ce temps, mélanger la crème sure avec la mayonnaise, le zeste et le jus de lime ainsi que les assaisonnements pour tacos dans un saladier.
Ajouter la salade de chou, le maïs grillé et la coriandre dans le saladier. Remuer.