Salade de couscous aux poivrons et halloumi
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 6 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 373; protéines 17 g; matières grasses 19 g; glucides 33 g; fibres 5 g; fer 1 mg; calcium 287 mg; sodium 1 046 mg
Salade de couscous aux poivrons et halloumi
Prêt à faire voyager vos papilles? C’est ce que cette salade de couscous aux poivrons et halloumi vous promet. Préparée avec deux sachets de couscous, cette salade colorée contient également trois demi-poivrons de couleurs variées pour une touche de croquant et de douceur.
Le délicieux fromage halloumi grillé que l’on aime tant ajoute une note salée et une texture irrésistiblement fondante. Des bébés épinards frais complètent le tout, apportant une touche de fraîcheur. Mélangée avec une vinaigrette italienne, cette salade est à la fois simple et raffinée, parfaite pour les lunchs ou un souper léger.
Prévoir aussi:
- 1/2 petit oignon rouge haché
Étapes
- Cuire le couscous selon les indications de l’emballage. Laisser tiédir, puis laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle. Cuire les poivrons et l’oignon rouge de 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, cuire les tranches de halloumi de 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Dans un saladier, mélanger le couscous avec les poivrons, l’oignon, les bébés épinards et la vinaigrette. Poivrer. Garnir de tranches de halloumi.
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