Salade de crevettes et halloumi grillés, vinaigrette miel et moutarde
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 4 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: 432 calories; protéines 20 g; matières grasses 32 g; glucides 16 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 300 mg; sodium 1 124 mg
Salade de crevettes et halloumi grillés, vinaigrette miel et moutarde
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 200 g (environ 1/2 lb) de halloumi (fromage à griller de type Doré-mi) coupé en cubes
- 20 crevettes moyennes (calibre 31/40), crues et décortiquées
- Poivre du moulin au goût
- 1 laitue romaine coupée en morceaux
- 60 ml (1/4 de tasse) d’oignon rouge émincé
- 1/3 de concombre anglais coupé en demi-rondelles
- 12 tomates cerises coupées en deux
Pour la vinaigrette:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
- 45 ml (3 c. à soupe) d’échalotes sèches (françaises) hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- Poivre du moulin au goût
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer le halloumi de 1 à 2 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette au chaud.
- Dans la même poêle, cuire les crevettes de 1 à 2 minutes de chaque côté. Poivrer.
- Badigeonner les crevettes de 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigrette. Réserver dans une assiette au chaud.
- Dans un saladier, mélanger la laitue avec l’oignon rouge, le concombre et les tomates. Ajouter les crevettes et le halloumi.
- Verser le reste de la vinaigrette et remuer.
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