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Salade de légumes marinés et haricots

Présenté par :

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 367; protéines 13 g; matières grasses 22 g; glucides 33 g; fibres 11 g; fer 6 mg; calcium 97 mg; sodium 930 mg

Coeurs d’artichauts, coeurs de palmier, maïs miniature, haricots et olives, cette salade colorée de légumes marinés est hautement festive! Que ce soit pour cuisiner un dîner rapide ou pour servir en entrée à vos invités, tout le monde sera charmé dès la première bouchée.

Ingrédients

boîte de cœurs d'artichauts M'Lord 1, de 398 ml, rincés et égouttés
coeurs de palmier M'Lord 1 boîte de 398 ml, rincés et égouttés
Haricots rouges 1 boîte de 540 ml, rincés et égouttés
Mini-maïs M'Lord 1 boîte de 398 ml, égouttés
Tomates cerises 10 à 12, coupées en deux

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Prévoir aussi:

60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de cidre
80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive

Facultatif:

125 ml (1/2 tasse) de olives vertes tranchées
60 ml (1/4 de tasse) de basilic haché

Préparation

Dans un saladier, mélanger le vinaigre de cidre avec l’huile d’olive.
Ajouter les coeurs d’artichauts, les coeurs de palmier, les haricots rouges, les mini-maïs, les tomates cerises et, si désiré, les olives vertes et le basilic. Saler et poivrer. Bien mélanger.