Salade de légumes marinés et haricots
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- Serves 4
- Prep time 15 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 367; protéines 13 g; matières grasses 22 g; glucides 33 g; fibres 11 g; fer 6 mg; calcium 97 mg; sodium 930 mg
Salade de légumes marinés et haricots
Coeurs d’artichauts, coeurs de palmier, maïs miniature, haricots et olives, cette salade colorée de légumes marinés est hautement festive! Que ce soit pour cuisiner un dîner rapide ou pour servir en entrée à vos invités, tout le monde sera charmé dès la première bouchée.
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de cidre
- 80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
Facultatif:
- 125 ml (1/2 tasse) de olives vertes tranchées
- 60 ml (1/4 de tasse) de basilic haché
Préparation
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Dans un saladier, mélanger le vinaigre de cidre avec l’huile d’olive.
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Ajouter les coeurs d’artichauts, les coeurs de palmier, les haricots rouges, les mini-maïs, les tomates cerises et, si désiré, les olives vertes et le basilic. Saler et poivrer. Bien mélanger.
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