![Salade de légumineuses à l’italienne](https://cdn.pratico-pratiques.com/app/uploads/sites/2/2018/08/29094543/salade-de-legumineuse-a-l-italienne.jpeg)
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Salade de légumineuses à l’italienne
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 462; potéines 18 g; matières grasses 29 g; glucides 41 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 280 mg; sodium 597 mg
Prévoir aussi:
- 1/2, tranché finement oignon rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
Facultatif:
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais
- 250 ml (1 tasse), râpé de cheddar fort
Préparation
-
Dans un saladier, verser la vinaigrette aux tomates séchées.
-
Ajouter les légumineuses, le maïs, le céleri, les concombres libanais, l’oignon rouge, les zestes et, si désiré, le persil dans le saladier. Saler, poivrer et remuer.
-
Si désiré, garnir de cheddar.
Idée pour accompagner:
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Croûtons de pain ciabatta
Mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 30 ml (2 c. à soupe) de pesto de tomates séchées, 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé et 15 ml (1 c. à soupe) d’origan haché. Couper 1/2 baguette de pain ciabatta en deux sur l’épaisseur. Badigeonner le pain avec l’huile parfumée. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 180 °C (350 °F). Couper en morceaux.
Idée pour accompagner:
Croûtons de pain ciabatta
Mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 30 ml (2 c. à soupe) de pesto de tomates séchées, 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé et 15 ml (1 c. à soupe) d’origan haché. Couper 1/2 baguette de pain ciabatta en deux sur l’épaisseur. Badigeonner le pain avec l’huile parfumée. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 180 °C (350 °F). Couper en morceaux.
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