Salade de légumineuses à l’italienne
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
Nutrition facts
Salade de légumineuses à l’italienne
Prévoir aussi:
- 1/2, tranché finement oignon rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
Facultatif:
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais
- 250 ml (1 tasse), râpé de cheddar fort
Préparation
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Dans un saladier, verser la vinaigrette aux tomates séchées.
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Ajouter les légumineuses, le maïs, le céleri, les concombres libanais, l’oignon rouge, les zestes et, si désiré, le persil dans le saladier. Saler, poivrer et remuer.
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Si désiré, garnir de cheddar.
Idée pour accompagner:
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Croûtons de pain ciabatta
Mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 30 ml (2 c. à soupe) de pesto de tomates séchées, 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé et 15 ml (1 c. à soupe) d’origan haché. Couper 1/2 baguette de pain ciabatta en deux sur l’épaisseur. Badigeonner le pain avec l’huile parfumée. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 180 °C (350 °F). Couper en morceaux.
Idée pour accompagner:
Croûtons de pain ciabatta
Mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 30 ml (2 c. à soupe) de pesto de tomates séchées, 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé et 15 ml (1 c. à soupe) d’origan haché. Couper 1/2 baguette de pain ciabatta en deux sur l’épaisseur. Badigeonner le pain avec l’huile parfumée. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 180 °C (350 °F). Couper en morceaux.
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