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Salade de maïs à l’avocat et bacon

Portions 6 portions (en accompagnement)
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 3 minutes

Information nutritionnelle

PAR PORTION | calories 337; protéines 8 g; matières grasses 25 g; glucides 28 g; fibres 7 g; fer 1 mg; calcium 56 mg; sodium 230 mg

Savourez cette salade de maïs à l’avocat et bacon, un accompagnement simple et délicieux idéal pour un pique-nique estival! La cuisson des épis de maïs à l’autocuiseur garantit des grains tendres et juteux. Mélangez-les avec quatre tranches de bacon, deux avocats crémeux et un petit oignon rouge finement haché. La roquette et le persil frais ajoutent une touche de verdure et de fraîcheur. La vinaigrette à base de crème sure est en harmonie parfaite avec la mayonnaise, le jus de lime et la poudre d’ail. Impressionnez vos invités avec cette salade colorée et savoureuse, idéale pour toutes les occasions estivales.

Ingrédients

6 épis de maïs épluchés
4 tranches de bacon précuit
2 avocats coupés en dés
1 petit oignon rouge coupé en dés
500 ml (2 tasses) de roquette
60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché

Pour la vinaigrette :

80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
80 ml (1/3 de tasse) de crème sure 14%
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
2 oignons verts émincés
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Pour la cuisson du maïs. Avant de commencer la recette, s’assurer que la soupape à flotteur de l’autocuiseur est bien dégagée et que rien ne bloque l’ouverture. S’assurer également que la poignée d’évacuation de la vapeurest à la position « Sealing ».
Dans le contenant de l’autocuiseur, déposer la grille à cuisson vapeur, puis verser 500 ml (2 tasses) d’eau salée. Déposer les épis de maïs sur la grille.
Fermer hermétiquement l’autocuiseur en tournant le couvercle.
Appuyer sur la touche « Pressure cooking » et cuire de 3 à 5 minutes à haute pression (« High »). Ne jamais ouvrir le couvercle pendant qu’il y a de la pression.
Une fois la cuisson terminée, évacuer la pression rapidement en tournant la poignée d’évacuation de la vapeur jusqu’à la position « Venting » avant d’ouvrir le couvercle. Faire attention de ne pas placer les mains ou le visage au-dessus de la poignée.
Retirer les épis de maïs de l’autocuiseur et les déposer dans une assiette. Laisser tiédir avant d’égrainer les épis à l’aide d’un couteau.
Pour la salade de maïs. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
Dans une assiette allant au micro-ondes, déposer les tranches de bacon. Réchauffer au micro-ondes selon les indications de l’emballage, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Laisser tiédir, puis hacher grossièrement le bacon.
Ajouter les avocats, l’oignon rouge, le maïs, la roquette, le persil et le bacon dans le saladier. Remuer délicatement.