Salade de patates douces toute garnie
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 10 minutes
Nutrition facts
Salade de patates douces toute garnie
En plus de regorger de légumes, cette salade de patates douces comprend une charcuterie qui la rend irrésistible: du salami!
Prévoir aussi:
- 2, émincés oignons verts
Facultatif:
- 45 ml (3 c. à soupe), haché de persil frais
Préparation
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Cuire les patates douces dans l’eau salée de 10 à 12 minutes, jusqu’à tendreté. Rafraîchir sous l’eau froide et égoutter.
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Dans un saladier, verser la vinaigrette. Ajouter les patates douces, le céleri, le salami, les tomates cerises, les oignons verts et, si désiré, le persil. Remuer.
Version maison
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Vinaigrette toscane
Dans le contenant du mélangeur, déposer 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron, 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé, 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive, 1 gousse d’ail coupée en morceaux, 15 ml (1 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées et 45 ml (3 c. à soupe) de basilic émincé. Saler, poivrer et émulsionner de 30 à 40 secondes.
Version maison
Vinaigrette toscane
Dans le contenant du mélangeur, déposer 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron, 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé, 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive, 1 gousse d’ail coupée en morceaux, 15 ml (1 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées et 45 ml (3 c. à soupe) de basilic émincé. Saler, poivrer et émulsionner de 30 à 40 secondes.
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