Salade de pâtes au maïs, brochettes de saucisses et halloumi grillés
- Portions 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 593; protéines 22 g; M.G. 35 g; glucides 51 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 250 mg; sodium 885 mg
Salade de pâtes au maïs, brochettes de saucisses et halloumi grillés
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de fusillis secs
- 3 saucisses tomate et basilic
- 250 g (environ 1/2 lb) de halloumi (fromage à griller) coupé en 16 cubes
- 4 épis de maïs épluchés
- 10 à 15 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
- 1 petit oignon rouge émincé
- 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de basilic frais
Pour la vinaigrette:
- 80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 1 oignon vert haché
- Poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Retirer les pâtes de la casserole à l’aide d’une écumoire. Rincer les pâtes à l’eau froide et égoutter.
- Dans l’eau de cuisson des pâtes, blanchir les saucisses de 3 à 4 minutes. Égoutter et laisser tiédir avant de couper en tronçons.
- Sur huit brochettes moyennes, piquer les tronçons de saucisses et les cubes de halloumi en les faisant alterner.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes et les épis de maïs. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes, en retournant les brochettes et les épis plusieurs fois en cours de cuisson.
- À l’aide d’un couteau, égrainer les épis de maïs.
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Ajouter les pâtes, les tomates, les grains de maïs, l’oignon rouge et le basilic dans le saladier. Remuer.
- Servir la salade avec les brochettes.
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