Salade de pâtes aux crevettes et mangue
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 389; protéines 21 g; M.G. 13 g; glucides 48 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 106 mg; sodium 668 mg
Salade de pâtes aux crevettes et mangue
Ingrédients
- 625 ml (2 1/2 tasses) de gemellis secs
- 1 grosse mangue mûre pelée et coupée en dés
- 1 sac de crevettes nordiques sauvages surgelées Caravelle de 400 g, décongelées
- 10 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
- 1/2 petit oignon rouge coupé en dés
- 1/4 de concombre anglais coupé en dés
- Sel et poivre au goût
Pour la vinaigrette:
- 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
- 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt nature 2%
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais haché
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
- 5 ml (1 c. à thé) de miel
- 1/2 citron (zeste et jus)
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau.
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Ajouter les pâtes, la mangue, les crevettes, les tomates, l’oignon rouge et le concombre dans le saladier. Saler, poivrer et remuer délicatement.
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