Salade de pâtes aux oeufs et crevettes
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 424; protéines 20 g; matières grasses 18 g; glucides 45 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 82 mg; sodium 473 mg
Salade de pâtes aux oeufs et crevettes
Fraîche, savoureuse et colorée, cette salade de pâtes aux œufs et crevettes ne se fait pas prier pour être dévorée!
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de gemellis
- 4 oeufs
- 150 g (250 ml) de crevettes nordiques
- 1 petit oignon rouge coupé en petits dés
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé
- 10 tomates cerises coupées en deux
- Sel et poivre au goût
Pour la vinaigrette:
- 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 0%
- 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus d’orange
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter, puis refroidir sous l’eau froide. Égoutter de nouveau.
- Dans la même casserole, déposer les oeufs et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen. Égoutter, puis refroidir sous l’eau très froide. Égoutter de nouveau. Écaler les oeufs, puis les couper en quartiers.
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Ajouter les pâtes, les oeufs, les crevettes, l’oignon, les fines herbes et les tomates cerises dans le saladier. Saler, poivrer et remuer délicatement.
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