Salade de pommes de terre au labneh concombres et aneth
Présenté par :
- Portions 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 275; protéines 10 g; M.G. 12 g; glucides 31 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 75 mg; sodium 576 mg
Salade de pommes de terre au labneh concombres et aneth
Votre traditionnelle recette de salade de patates héritée de votre grand-mère a besoin d'un petit vent de fraîcheur? Cette version réinventée de salade de pommes de terre au labneh concombres et aneth devrait sans aucun doute faire votre bonheur! L'ajout de labneh, un fromage frais d'origine libanaise, donnera en effet une belle texture onctueuse à votre salade, tout en lui insufflant une bonne dose de saveurs. Vraiment, grâce à ce petit kick qui ne laissera personne indifférent, cette salade gourmande a tout pour devenir la reine de votre prochain potluck!
Ingrédients
- 900 g (2 lb) de pommes de terre à chair jaune coupées en cubes
- 6 tranches de bacon précuit émincées
- 1 contenant de labneh concombres et aneth Fontaine Santé de 227 g
- 1 petit oignon rouge coupé en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 160 ml (2/3 de tasse) de cornichons à l’aneth coupés en petits dés
- 3 oeufs cuits dur hachés grossièrement
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, déposer les pommes de terre. Cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient légèrement al dente. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau.
- Pendant ce temps, déposer le bacon dans une assiette. Réchauffer au micro-ondes selon les indications de l’emballage.
- Dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec le labneh, l’oignon rouge, le céleri, les cornichons, les oeufs cuits dur, le bacon et le persil. Saler et poivrer.
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