Salade de pommes de terre et chorizo à la cajun
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 508; protéines 14 g; M.G. 37 g; glucides 32 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 45 mg; sodium 859 mg
Salade de pommes de terre et chorizo à la cajun
Hyper-goûteuse, cette salade de pommes de terre et chorizo à la cajun sera un délicieux ajout à votre prochain pique-nique entre amis. Gageons que tout le monde voudra votre recette après l'avoir dégustée!
Ingrédients
- 5 ou 6 pommes de terre rouges Patates Dolbec
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 150 g (1/3 de lb) de saucisson chorizo coupé en dés
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 10 ml (2 c. à thé) d’épices cajun (plus ou moins, au goût)
- 10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
- 10 ml (2 c. à thé) de miel
- 1/2 petit oignon rouge haché
- 2 branches de céleri tranchées
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché ou 10 ml (2 c. à thé) de persil séché
- Sel au goût
Étapes
- Peler les pommes de terre, puis les couper en cubes.
- Dans une casserole, déposer les pommes de terre et couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites, mais encore légèrement croquantes. Égoutter et laisser tiédir.
- Pendant ce temps, chauffer une petite poêle à feu moyen. Faire dorer le chorizo de 3 à 4 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Dans un saladier, mélanger la mayonnaise avec les épices cajun, la moutarde et le miel. Ajouter les pommes de terre, le chorizo, l’oignon, le céleri et le persil. Saler et remuer délicatement.
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