Salade de pommes de terre grelots au smoked meat

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Salade de pommes de terre grelots au smoked meat

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 433; protéines 33 g; matières grasses 16 g; glucides 41 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 64 mg; sodium 1 954 mg

Cette salade de pommes de terre grelots au smoked meat est la preuve que c’est loin d’être ennuyant de manger de la salade pour souper! Avec sa vinaigrette moutarde et miel et ses cornichons à l’aneth, c’est une vraie explosion de saveurs pour les papilles.

Ingrédients

450 g (1 lb) de pommes de terre grelots coupées en quartiers
4 oeufs
4 sachets de smoked meat de 125 g chacun
125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette moutarde et miel
125 ml (1/2 tasse) de cornichons à l’aneth hachés

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Prévoir aussi:

1 petit oignon rouge émincé

Facultatif:

60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché

Étapes

Dans une casserole, déposer les pommes de terre grelots, les oeufs ainsi que les sachets de smoked meat et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 10 minutes.
Retirer du feu et couper le smoked meat en morceaux. Égoutter les pommes de terre et les oeufs, puis les refroidir sous l’eau froide. Écaler les oeufs, puis les couper en tranches.
Dans un saladier, mélanger la vinaigrette avec les cornichons, les pommes de terre grelots, l’oignon rouge, le smoked meat et, si désiré, le persil. Poivrer et remuer.