Salade de pommes de terre rôties à l’italienne
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 35 minutes
Information nutritionnelle
PAR PORTION | Calories 475; protéines 8 g; M.G. 30 g; glucides 46 g; fibres 6 g; fer 2 mg; calcium 114 mg; sodium 640 mg;
Salade de pommes de terre rôties à l’italienne
Pas fan de salade de pommes de terre ? C'est parce que vous n'avez pas essayé cette divine salade de pommes de terre rôties à l'italienne ! Cette proposition sort en effet de l'ordinaire avec ses ingrédients classiques de la cuisine italienne et sa vinaigrette à base de vinaigre de vin rouge et de moutarde de Dijon parfaitement assaisonnée. Un vrai délice à savourer que ce soit en entrée ou comme souper léger. N'hésitez pas à l'apporter à votre prochaine soirée potluck afin de surprendre tous les invités !
Ingrédients
- 900 g (2 lb) de pommes de terre Salade Parfaite Patates Dolbec
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 10 ml (2 c. à thé) d’herbes italiennes séchées
- Sel et poivre au goût
- 125 ml (1/2 tasse) d’olives Kalamata dénoyautées
- 125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées coupées en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de câpres
- 1 petit oignon rouge coupé en dés
- 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé
Pour la vinaigrette :
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Couper les pommes de terre en cubes.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, mélanger les pommes de terre avec l’huile et les herbes italiennes. Saler et poivrer.
- Cuire au four de 35 à 40 minutes en remuant deux fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. Retirer du four et laisser tiédir.
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Ajouter les pommes de terre rôties, les olives, les tomates séchées, les câpres, l’oignon rouge, le parmesan et le basilic dans le saladier. Remuer.
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