Salade de poulet, courge rôtie, bacon et pomme
Presented by:
- Serves 4
- Prep time 20 minutes
- Cook time 20 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 692; protéines 42 g; M.G. 49 g; glucides 22 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 120 mg; sodium 433 mg
Salade de poulet, courge rôtie, bacon et pomme
Savourez l’automne avec cette délicieuse salade de poulet, courge rôtie, bacon et pomme. Composée de quatre petites poitrines de poulet sans peau, délicatement assaisonnées avec des épices pour poulet, cette salade est un véritable régal. La courge Butternut rôtie vient ajouter une douceur réconfortante, tandis que les tranches de bacon croustillantes et les noix de Grenoble apportent une agréable touche croquante. Enfin, 1 pomme rouge émincée complète le tout et un mélange de laitues sert de base à cette salade colorée et nourrissante, idéale pour un repas léger, mais ô combien satisfaisant!
Ingredients
- 1/2 courge Butternut pelée et coupée en fines tranches
- 20 ml (4 c. à thé) d’épices pour poulet
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 4 petites poitrines de poulet sans peau
- 4 tranches de bacon précuit coupées en morceaux
- 1 pomme rouge émincée
- 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble hachées
- 1 contenant de mélange de laitues Récolte d’abondance Attitude Fraîche de 142 g
Pour la vinaigrette:
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre balsamique
- 10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’assaisonnements italiens
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poudre d’ail
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger les tranches de courge avec 5 ml (1 c. à thé) d’épices pour poulet et 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger le poulet avec le reste des épices et de l’huile.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer le poulet.
- Cuire au four de 10 à 12 minutes.
- Retirer la plaque du four. Retourner les poitrines de poulet, puis ajouter les tranches de courge sur la plaque. Poursuivre la cuisson au four de 5 à 10 minutes.
- Ajouter les morceaux de bacon sur la plaque et poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Retirer du four et laisser tiédir avant de couper le poulet en lanières.
- Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un saladier.
- Ajouter la pomme, les noix, le mélange de laitues, le poulet, le bacon et la courge. Remuer.
Leave a comment