Salade de poulet grillé à la thaï
- Portions 4
- Temps de préparation 5 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Salade de poulet grillé à la thaï
Des envies d'évasion vous titillent? Offrez-vous un voyage en Thaïlande avec cette salade pleine de saveurs!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
Facultatif:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ arachides rôties
- 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre émincée
Préparation
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Dans un sac de plastique hermétique, verser la moitié de la vinaigrette. Ajouter le poulet et laisser mariner au frais de 12 à 24 heures. Au moment de la cuisson, égoutter les poitrines de poulet et jeter la marinade.
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Dans une poêle striée, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les poitrines 1 minute de chaque côté à feu vif. Diminuer l’intensité du feu et cuire les poitrines à feu moyen de 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée. Retirer du feu et laisser tiédir. Émincer les poitrines de poulet.
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Verser le reste de la vinaigrette dans un bol. Ajouter les mini bok choys, le poivron et les fèves germées. Bien mélanger.
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Répartir la salade dans les assiettes. Garnir chaque portion de tranches de poulet. Si désiré, parsemer d’arachides rôties et de coriandre.
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