Salade d’orzo à l’asiatique

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 559; protéines 38 g; matières grasses 11 g; glucides 79 g; fibres 6 g; fer 5 mg; calcium 16 mg; sodium 301 mg

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Présenté par :

À court d’idées pour cuisiner l’orzo au souper? Essayez-le en salade style asiatique, garni de poulet et de shiitakes, un véritable délice auquel vous ne pourrez résister!

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) d'orzo
450 g (1 lb) de poitrines de poulet sans peau coupées en dés
1 boîte de 284 ml de shiitakes Haiku rincés, égouttés et tranchés
3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
80 ml (1/3 de tasse) de vinaigrette asiatique au sésame

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Prévoir aussi:

80 ml (1/3 de tasse) d’oignons verts hachés

Étapes

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire l’orzo al dente. Égoutter et refroidir sous l’eau froide. Égoutter de nouveau.
Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les dés de poulet de 7 à 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter les shiitakes dans la poêle et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Retirer du feu et laisser tiédir.
Dans un saladier, mélanger l’orzo avec le poulet, les shiitakes, les poivrons et la vinaigrette. Saler et poivrer. Garnir d’oignons verts.