Salade d’orzo, asperges et poulet grillé
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 12 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 354; protéines 30 g; matières grasses 10 g; glucides 36 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 41 mg; sodium 322 mg
Salade d’orzo, asperges et poulet grillé
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements grecs
Préparation
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, commencer la cuisson de l’orzo. Ajouter les asperges dans la casserole 3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes. Rincer sous l’eau froide et égoutter.
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Si désiré, saupoudrer les poitrines d’assaisonnements grecs. Cuire les poitrines de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée, en les retournant à mi-cuisson. Émincer.
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Dans un saladier, mélanger l’orzo avec les asperges, le poulet, la vinaigrette, l’oignon et le persil.
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