Salade (garniture) aux oeufs de base
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 343; protéines 12 g; matières grasses 31 g; glucides 2 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 65 mg; sodium 408 mg
Salade (garniture) aux oeufs de base
Ingrédients
- 8 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil séché
- 125 ml (1/2 tasse) de céleri coupé en dés
- 2 oignons verts émincés
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une casserole, déposer les oeufs et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau. Écaler les oeufs, puis les écraser grossièrement.
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le vinaigre, la moutarde de Dijon et le persil.
- Ajouter le céleri, les oignons verts et les oeufs. Saler, poivrer et remuer.
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