Salade tiède à la truite fumée et betteraves rôties
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 450; protéines 20 g; matières grasses 36 g; glucides 14 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 50 mg; sodium 743 mg
Salade tiède à la truite fumée et betteraves rôties
Prévoir aussi:
- 80 ml (1/3 de tasse), concassées de noix de Grenoble
Préparation
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Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
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Dans un bol, mélanger les betteraves avec un peu d’huile d’olive. Saler et poivrer.
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Déposer les betteraves sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Faire rôtir au four de 10 à 12 minutes, en retournant les betteraves à mi-cuisson.
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Déposer les betteraves dans un bol. Verser la moitié de la vinaigrette sur les betteraves et remuer pour bien les enrober.
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Dans un saladier, mélanger la laitue avec le reste de la vinaigrette.
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Répartir la laitue dans les bols, puis garnir de betteraves rôties, de fromage de chèvre, de truite fumée et, si désiré, de noix de Grenoble.
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