Baguette aux saucisses, poireaux et fromage à la crème

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Baguette aux saucisses, poireaux et fromage à la crème

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 29 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 826; protéines 36 g; matières grasses 54 g; glucides 51 g; fibres 6 g; fer 6 mg; calcium 268 mg; sodium 1 603 mg

Comment rendre une baguette aux saucisses sur un pain ciabatta encore plus gourmande et originale? En ajoutant poireaux, fromage à la crème et mozzarella à la garniture de chair à saucisses. Un délice!

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
450 g (1 lb) de chair de saucisses
500 ml (2 tasses) de poireaux émincés
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
1/2 paquet de fromage à la crème de 250 g
60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de poulet
60 ml (1/4 de tasse) de tomates séchées coupées en dés
Poivre au goût
1 baguette de pain ciabatta
1 contenant de mozzarella fraîche de 200 g, déchiquettée
4 tranches de bacon cuit coupées en morceaux

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Étapes

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire la chair de saucisses de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter les poireaux et l’ail dans la poêle. Cuire de 3 à 4 minutes.
Ajouter le fromage à la crème, le bouillon de poulet et les tomates séchées. Poivrer. Laisser mijoter de 3 à 4 minutes, jusqu’à évaporation presque complète du liquide.
Couper la baguette en deux sur l’épaisseur, sans la trancher complètement. Garnir de la préparation aux saucisses, de mozzarella fraîche et de bacon cuit.
Déposer la baguette garnie sur un plateau d’aluminium. Déposer le plateau sur la grille chaude du barbecue. Fermer le couvercle et cuire de 18 à 20 minutes. Retirer du barbecue et laisser tiédir.
Couper la baguette en quatre morceaux.

Idée pour accompagner

Légumes grillés sur le barbecue

Couper 3 demi-poivrons de couleurs variées en morceaux, 1 courgette en rondelles, 1 oignon rouge en quartiers et 500 ml (2 tasses) de chou-fleur en bouquets. Dans un bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. soupe) d’assaisonnements à salade. Ajouter les légumes. Saler, poivrer et remuer. Sur la grille chaude et huilée du barbecue préchauffé à puissance moyenne-élevée, déposer les légumes. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes.