Baguette aux saucisses, poireaux et fromage à la crème
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 29 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 826; protéines 36 g; matières grasses 54 g; glucides 51 g; fibres 6 g; fer 6 mg; calcium 268 mg; sodium 1 603 mg
Baguette aux saucisses, poireaux et fromage à la crème
Comment rendre une baguette aux saucisses sur un pain ciabatta encore plus gourmande et originale? En ajoutant poireaux, fromage à la crème et mozzarella à la garniture de chair à saucisses. Un délice!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 450 g (1 lb) de chair de saucisses
- 500 ml (2 tasses) de poireaux émincés
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 1/2 paquet de fromage à la crème de 250 g
- 60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de poulet
- 60 ml (1/4 de tasse) de tomates séchées coupées en dés
- Poivre au goût
- 1 baguette de pain ciabatta
- 1 contenant de mozzarella fraîche de 200 g, déchiquettée
- 4 tranches de bacon cuit coupées en morceaux
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire la chair de saucisses de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter les poireaux et l’ail dans la poêle. Cuire de 3 à 4 minutes.
- Ajouter le fromage à la crème, le bouillon de poulet et les tomates séchées. Poivrer. Laisser mijoter de 3 à 4 minutes, jusqu’à évaporation presque complète du liquide.
- Couper la baguette en deux sur l’épaisseur, sans la trancher complètement. Garnir de la préparation aux saucisses, de mozzarella fraîche et de bacon cuit.
- Déposer la baguette garnie sur un plateau d’aluminium. Déposer le plateau sur la grille chaude du barbecue. Fermer le couvercle et cuire de 18 à 20 minutes. Retirer du barbecue et laisser tiédir.
- Couper la baguette en quatre morceaux.
Idée pour accompagner
Légumes grillés sur le barbecue
Couper 3 demi-poivrons de couleurs variées en morceaux, 1 courgette en rondelles, 1 oignon rouge en quartiers et 500 ml (2 tasses) de chou-fleur en bouquets. Dans un bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. soupe) d’assaisonnements à salade. Ajouter les légumes. Saler, poivrer et remuer. Sur la grille chaude et huilée du barbecue préchauffé à puissance moyenne-élevée, déposer les légumes. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes.
Laisser un commentaire