Baguette farcie au bœuf Stroganoff
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 24 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 718; protéines 43 g; matières grasses 41 g; glucides 45 g; fibres 4 g; fer 5 mg; calcium 326 mg; sodium 1 052 mg
Baguette farcie au bœuf Stroganoff
Fringant de sandwichs gourmands? Essayez ce pain baguette garni d’un mélange crémeux de bœuf haché et de champignons façon Stroganoff, une manière réinventée de savourer ce classique réconfortant!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de boeuf réduit en sodium
Facultatif:
- 1 oignon haché
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter les champignons et, si désiré, l’oignon. Cuire de 1 à 2 minutes.
- Ajouter la moutarde de Dijon et le bouillon de boeuf. Poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 5 à 7 minutes, jusqu’à évaporation complète du liquide.
- Ajouter la crème sure et remuer. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Couper la baguette de pain en deux sur l’épaisseur, puis couper chaque demi-baguette en deux.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les demi-baguettes. Cuire au four de 5 à 6 minutes.
- Garnir les demi-baguettes de préparation au boeuf, puis couvrir de mozzarella. Poursuivre la cuisson au four de 6 à 7 minutes.
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