Baguettes au steak de canard gratinées
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
PAR PORTION | calories 882; protéines 42 g; M.G. 51 g; glucides 61 g; fibres 3 g; fer 6 mg; calcium 335 mg;
sodium 1 309 mg
Baguettes au steak de canard gratinées
Les tartines connaissent un regain de popularité depuis quelque temps. Pas étonnant parce qu'elles sont le repas parfait pour laisser aller son imagination et pour créer de vrais délices en toute simplicité. Elles peuvent même être servies en toute occasion, selon les ingrédients qui les composent. Par exemple, ces chics baguettes au steak de canard gratinées pourraient être présentées sans gêne lors d'un souper décontracté entre amis. Accompagnées d'une belle salade verte, de chips maison et d'une bonne bière froide, elles raviront toute la galerie, c'est promis!
Ingrédients
- 2 paquets de steaks de poitrines de canard whisky et érable Canards du Lac Brome de 240 g chacun
- 160 ml (2/3 de tasse) de mayonnaise
- 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé doux
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 4 champignons blancs émincés
- 3 demi-poivrons de couleurs variées émincés
- 1 petit oignon rouge émincé
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 baguette de pain
- 375 ml (1 1/2 tasse) de cheddar fort râpé
Étapes
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le paprika et le sirop d’érable. Réserver.
- Dans une poêle, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Cuire les steaks de poitrines de canard selon les indications de l’emballage. Réserver les steaks dans une assiette. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer, puis laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
- Pendant ce temps, chauffer le reste de l’huile à feu moyen dans une autre poêle. Cuire les champignons de 4 à 5 minutes.
- Ajouter les poivrons, l’oignon et l’ail. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes. Retirer du feu.
- Couper la baguette de pain en quatre morceaux égaux, puis couper chaque morceau en deux sur l’épaisseur.
- Tartiner les morceaux de pain de mayonnaise parfumée. Garnir de tranches de canard, de légumes et de cheddar.
- Régler le four à la position « gril » (broil).
- Sur une plaque de cuisson, déposer les pains garnis. Faire griller au four de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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