Burgers réinventés
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 6 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 458; protéines 35 g; matières grasses 18 g; glucides 34 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 131 mg; sodium 1 962 mg
Burgers réinventés
Après une fondue, il reste toujours de la viande. Pourquoi ne pas la réutiliser dans un sandwich de style burger?
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
Facultatif:
- 45 ml (3 c. à soupe), haché de persil frais
Préparation
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Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
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Dans un bol, mélanger les tranches de boeuf avec les épices, l’huile et, si désiré, le persil. Déposer sur une grande feuille de papier d’aluminium et replier le papier afin de former une papillote hermétique.
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Sur la grille chaude du barbecue, déposer la papillote et fermer le couvercle. Cuire de 6 à 8 minutes en retournant la papillote une fois en cours de cuisson.
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Faire griller les pains 1 minute sur la grille du barbecue.
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Garnir les pains de confit d’oignons, de viande et de Monterey Jack.
Idée pour accompagner
Asperges au jambon serrano
Casser l’extrémité ligneuse de 24 asperges. Regrouper les asperges trois par trois de manière à former 8 paquets. Enrouler chacun des paquets d’asperges dans 1 tranche de jambon serrano. Badigeonner les asperges et le jambon avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les asperges de 3 à 4 minutes à puissance moyenne-élevée, couvercle fermé, en les retournant à mi-cuisson.
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