/ 5

Cocos-sandwichs

Portions 4 (8 cocos-sandwichs)
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (2 cocos-sandwichs): calories 405; protéines 18 g; matières grasses 35 g; glucides 4 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 53 mg; sodium 676 mg

En quête d’une idée de lunch originale ? Essayez notre toute dernière recette créative : le coco-sandwich, un œuf cuit dur garni de jambon, de tomate et de laitue qui se mange presque en une seule bouchée ! Qui a dit qu’un sandwich devait absolument tenir entre deux tranches de pain ?

Ingrédients

8 gros oeufs
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
1 tomate cocktail rouge + 1 tomate cocktail jaune coupées en quatre tranches chacune
8 petites feuilles de laitue Boston
4 tranches de jambon fumé coupées en deux

Sélectionner tous les ingrédients

Facultatif:

30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée

Étapes

Dans une casserole, déposer les oeufs. Couvrir d’eau froide et porter à ébullition. Cuire 10 minutes.
Égoutter, puis rafraîchir immédiatement les oeufs sous l’eau froide. Écaler les oeufs, puis les couper en deux sur la longueur.
Si désiré, mélanger la mayonnaise avec la ciboulette dans un bol.
Garnir la moitié des oeufs d’une tranche de tomate rouge, d’une tranche de tomate jaune, d’une feuille de laitue, d’une demi-tranche de jambon et de mayonnaise. Couvrir avec le dessus des oeufs et fixer à l’aide de cure-dents. Saler et poivrer.