Fajitas au tofu
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 8 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 516; protéines 30 g; matières grasses 22 g; glucides 51 g; fibres 6 g; fer 5 mg; calcium 190 mg; sodium 1 490 mgf
Fajitas au tofu
Avec ses saveurs rafraîchissantes et agréablement épicées, la cuisine mexicaine ne parvient jamais à nous lasser. Simples et rapides à cuisiner, ces fajitas au tofu offrent un délicieux mélange de saveurs à chaque bouchée. Il s’agit donc d’une recette végé parfaite pour un souper qui sera vite réglé!
Prévoir aussi:
- 1 oignon émincé
Facultatif:
- 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de coriandre
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Envelopper les tortillas dans une feuille de papier d’aluminium. Réchauffer au four de 4 à 5 minutes.
- Pendant ce temps, saupoudrer les tranches de tofu avec la moitié des assaisonnements à fajitas.
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer le tofu de 3 à 4 minutes en remuant fréquemment.
- Ajouter les poivrons et l’oignon. Cuire 1 minute.
- Ajouter la salsa et le reste des assaisonnements à fajitas. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 3 minutes à feu doux-moyen.
- Garnir les tortillas de préparation au tofu et, si désiré, de coriandre et de crème sure.
Idée pour accompagner
Guacamole
Dans un bol, réduire en purée 2 avocats avec 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime et 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre hachée. Saler et poivrer.
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