Grilled cheese au boeuf à fondue et fromage à raclette

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Grilled cheese au boeuf à fondue et fromage à raclette

Présenté par :

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 899; protéines 37 g; M.G. 60 g; glucides 53 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 399 mg; sodium 1 171 mg

Après une journée hivernale en plein air, rien de tel que la perspective de se réchauffer autour d'une fondue ou d'une raclette en bonne compagnie. Pourquoi ne pas changer la tradition en optant pour une version réinventée de ces deux classiques en mode pas compliqué? Ce grilled cheese au boeuf à fondue et fromage à raclette rassemble en effet nos ingrédients préférés de ces repas iconiques tout en étant d'une grande simplicité à réaliser. Il s'agit donc du plat d'après-ski idéal à savourer entre amis qui permettra également de passer délicieusement les restants de la veille. On adopte!

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 oignons émincés
1 contenant de champignons blancs de 227 g, émincés
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
Poivre au goût
300 g (2/3 de lb) de tranches de boeuf à fondue
8 tranches de pain belge
60 ml (1/4 de tasse) de beurre à l’ail ramolli
1 paquet de fromage Emmi Raclette Crazy Pepper de 200 g

Pour la mayonnaise parfumée:

125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) de petits cornichons croquants HUGO hachés
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable

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Étapes

Dans une poêle, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Faire dorer les oignons et les champignons de 7 à 8 minutes à feu doux-moyen, en remuant souvent.
Ajouter le sirop d’érable et le vinaigre balsamique. Poivrer. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés. Retirer du feu.
Pendant ce temps, chauffer le reste de l’huile à feu moyen dans une autre poêle. Cuire quelques tranches de boeuf à fondue à la fois de 2 à 3 minutes. Poivrer. Retirer du feu.
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la mayonnaise parfumée.
Tartiner un seul côté des tranches de pain de beurre à l’ail. Tartiner le côté non beurré de quatre tranches de pain de mayonnaise parfumée. Garnir de boeuf à fondue, de préparation aux oignons ainsi que de fromage. Couvrir des tranches de pain restantes, côté beurré vers l’extérieur. Presser légèrement.
Chauffer une grande poêle à feu doux-moyen. Cuire deux sandwichs à la fois de 2 à 3 minutes de chaque côté en les retournant délicatement, jusqu’à ce que le pain soit doré et que le fromage soit fondu.