Guédilles aux oeufs et bacon
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 16 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 618; protéines 18 g; matières grasses 43 g; glucides 46 g; fibres 2 g; fer 4 mg; calcium 69 mg; sodium 846 mg
Guédilles aux oeufs et bacon
Envie de vous offrir un snack digne de votre casse-croûte préféré? Cette guédille aux œufs est une façon simple et accessible de vous faire vivre cette expérience sans mettre le pied à l’extérieur de la maison!
Ingrédients
- 4 oeufs
- 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de sriracha
- 1 tomate italienne épépinée et coupée en dés
- 1/2 échalote sèche (française) hachée finement
- Sel et poivre au goût
- 4 tranches de bacon coupées en morceaux
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre ramolli
- 8 pains à hot-dog
- 250 ml (1 tasse) de bébés épinards
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de paprika
Étapes
- Dans une casserole, déposer les oeufs et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition à feu moyen, puis couvrir et cuire 10 minutes. Égoutter et refroidir immédiatement sous l’eau très froide. Écaler les oeufs, puis les couper en dés.
- Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise avec la moutarde de Dijon et la sriracha dans un bol.
- Ajouter les oeufs, la tomate et l’échalote dans le bol. Saler, poivrer et remuer. Réserver.
- Chauffer une poêle à feu moyen. Cuire le bacon de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Retirer l’excédent de gras de la poêle. Ajouter le bacon dans le bol contenant la garniture aux oeufs et remuer.
- Beurrer l’extérieur des pains à hot-dog.
- Dans la même poêle nettoyée, cuire les pains à hot-dog de 30 secondes à 1 minute de chaque côté à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Garnir l’intérieur des pains à hot-dog de bébés épinards et de la préparation aux oeufs. Saupoudrer de paprika.
Excellente recette, j’ai fait ce menu pour le lunch aujourd’hui, tous ont aimé!!!
Très délicieux. La vinaigrette a un bon goût, pas épicé du tout!! À refaire! Merci !