Sandwich au tofu brouillé
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 6 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 358; protéines 26 g; matières grasses 21 g; glucides 35 g; fibres 9 g; fer 4 mg; calcium 255 mg; sodium 244 mg
Sandwich au tofu brouillé
Et si on vous donnait envie de flirter avec la cuisine végane avec une recette facile pour vos lunchs de cette semaine? Fait avec du tofu brouillé assaisonné inspiré de la bonne vieille tartinade aux œufs, ce sandwich délicieux a tout pour vous rendre heureux!
Prévoir aussi:
- 1 oignon haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
Facultatif:
- 8 feuilles de laitue Boston
Étapes
- Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 2 à 3 minutes en remuant.
- Ajouter le tofu, le curcuma et la levure alimentaire. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Faire griller les tranches de pain au grille-pain.
- Garnir la moitié des tranches de pain de préparation au tofu, de tranches d’avocat et, si désiré, de feuilles de laitue. Couvrir avec les tranches de pain restantes.
Idée pour accompagner
Mayonnaise épicée
Mélanger 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise avec 15 ml (1 c. à soupe) de sauce douce aux piments chili et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé doux.
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