Sandwichs au poulet, moutarde au miel et betteraves marinées
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Marinage 15 minutes
- Temps de cuisson 7 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 365; protéines 27 g; matières grasses 5 g; glucides 47 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 77 mg; sodium 604 mg
Sandwichs au poulet, moutarde au miel et betteraves marinées
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
Facultatif:
- 4 feuilles de laitue Boston
Étapes
- Dans un bol, mélanger la julienne de betteraves avec le vinaigre et le sucre. Couvrir et laisser mariner 15 minutes au frais.
- Couper les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur afin d’obtenir quatre escalopes. Assaisonner avec les assaisonnements pour poulet.
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les escalopes de 7 à 10 minutes en les retournant plusieurs fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Couper les pains en deux sur l’épaisseur. Tartiner la moutarde au miel sur l’intérieur des pains.
- Si désiré, déposer une feuille de laitue sur la base des pains. Garnir d’escalopes de poulet et de julienne de betteraves marinée. Couvrir du dessus des pains.
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