Sauté de pois chiches et légumes asiatiques

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Sauté de pois chiches et légumes asiatiques

Présenté par :

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 480; protéines 17 g; matières grasses 17 g; glucides 71 g; fibres 14 g; fer 5 mg; calcium 217 mg; sodium 923 mg

On raffole des sautés, c’est pourquoi on aime en cuisiner avec toutes nos protéines préférées! Faite à base de pois chiches, de légumes style asiatique et de noix de cajou bien croquantes, cette recette végé est simple et rapide à réaliser. On promet que toute la famille va l’adorer!

Ingrédients

1/2 petit oignon rouge émincé
2 boîtes de pois chiches de 540 ml chacune, rincés et égouttés
375 ml (1 1/2 tasse) de sauce pour sauté Général Tao
1 boîte de 398 ml de mélange de légumes asiatiques Haiku rincés et égouttés
125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou

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Prévoir aussi:

1 oignon vert haché

Étapes

Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon rouge de 1 à 2 minutes.
Ajouter les pois chiches et cuire 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Verser la sauce pour sauté Général Tao dans la poêle et porter à ébullition.
Ajouter le mélange de légumes asiatiques et les noix de cajou. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes en remuant.
Au moment de servir, parsemer d’oignon vert.