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Taco bowl végé

Présenté par :

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 4 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 741; protéines 22 g; matières grasses 28 g; glucides 105 g; fibres 15 g; fer 3 mg; calcium 145 mg; sodium 731 mg

Avec cette recette végé de taco bowl facile à préparer, aucune raison n’est valable pour ne pas bien manger à l’heure du dîner. Un restant de riz blanc, un peu de sauce au tofu, des haricots, de la crème sure et de belles tranches d’avocat: c’est pas plus compliqué que ça!

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de riz blanc instantané
1 pot de 700 ml de sauce au tofu Délices D’Autrefois
1 boîte de 540 ml de haricots rouges rincés et égouttés
2 avocats tranchés
125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%

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Prévoir aussi:

15 ml (1 c. à soupe) de beurre

Facultatif:

80 ml (1/3 de tasse) de feuilles de coriandre fraîche
1 lime coupée en quartiers

Étapes

Dans une casserole, porter 750 ml (3 tasses) d’eau salée et le beurre à ébullition. Ajouter le riz et remuer. Couvrir et retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide. Égrainer le riz à l’aide d’une fourchette.
Dans une autre casserole, verser la sauce au tofu. Porter à ébullition. Ajouter les haricots et remuer, puis cuire de 4 à 5 minutes.
Dans quatre bols, répartir le riz. Garnir de préparation aux haricots, de tranches d’avocats, de crème sure et, si désiré, de coriandre. Servir avec un quartier de lime.