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Risotto au poulet au micro-ondes

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 14 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 475; protéines 33 g; matières grasses 14 g; glucides 47 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 144 mg; sodium 628 mg

Vous avez une envie folle de risotto, mais pas de sortir tout l'attirail? Essayez ce risotto au poulet à préparer au micro-ondes: vous serez agréablement surpris!

Note: les temps de cuisson sont approximatifs et dépendent de la puissance du micro-ondes utilisé. Il est donc important de vérifier régulièrement la cuisson.

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de beurre
3 échalotes sèches (françaises) hachées
15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
250 ml (1 tasse) de riz arborio
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
500 ml (2 tasses) de poulet cuit coupé en dés
500 ml (2 tasses) de bébés épinards
60 ml (1/4 de tasse) de tomates séchées émincées
30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé
sel et poivre au goût

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Préparation

Dans un grand bol en verre allant au micro-ondes, déposer le beurre, les échalotes et l’ail. Cuire 1 minute.
Ajouter le riz arborio, 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet et le vin blanc. Remuer. Couvrir et cuire 10 minutes au micro-ondes à puissance élevée.
Verser le reste du bouillon. Ajouter le poulet, les bébés épinards et les tomates séchées. Remuer. Cuire à découvert de 3 à 5 minutes à puissance moyenne.
Incorporer le basilic et le parmesan. Saler, poivrer et remuer.