Tofu barbecue, sauce au guacamole
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 412; protéines 23 g; M.G. 18 g; glucides 41 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 273 mg; sodium 754 mg
Tofu barbecue, sauce au guacamole
Simple à réaliser, ce tofu barbecue, sauce au guacamole est la recette estivale rêvée! Grâce à la sauce barbecue et au jus de lime, ce repas végé déborde de saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles. Avec son extra guacamole, il est parfait pour une journée piscine!
Étapes
- Éponger le tofu à l’aide d’un linge propre, puis le couper en cubes.
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les cubes de tofu sur toutes les faces de 5 à 7 minutes.
- Verser la sauce barbecue dans la poêle et remuer afin de bien en enrober le tofu. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 5 à 7 minutes à feu doux-moyen, en remuant de temps en temps.
- Dans un bol, mélanger le yogourt avec le guacamole et le jus de lime. Saler et poivrer.
- Servir le tofu avec la sauce au guacamole.
Idée pour accompagner
Riz aux poivrons rôtis
254 calories par portion
Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1 oignon haché de 2 à 3 minutes. Ajouter 250 ml (1 tasse) de riz basmati rincé et égoutté, puis remuer. Verser 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 18 à 20 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à absorption complète du liquide. Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de poivrons rouges rôtis coupés en dés et remuer.
Laisser un commentaire