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Tofu croustillant au pesto

Présenté par :

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 353; protéines 23 g; matières grasses 21 g; glucides 22 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 216 mg; sodium 236 mg

Ce plat de tofu croustillant au pesto est le mets idéal pour s’initier tranquillement aux protéines végétales et permettre ainsi de varier le menu plus régulièrement. En effet, grâce à sa texture agréable sous la dent et ses arômes de pesto, il s’avère le choix parfait pour commencer à aimer le tofu et végétaliser un peu votre alimentation. Vous verrez, il est difficile de ne pas être conquis par ce repas à la fois sain et délicieux qui plaira même aux plus sceptiques!

Ingrédients

1 bloc de 450 g de tofu ferme coupé en huit tranches
80 ml (1/3 de tasse) de pesto classique LeGrand
250 ml (1 tasse) de chapelure panko
1 citron (zeste)
20 à 25 tomates cerises de couleurs variées

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Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans un bol, mélanger les tranches de tofu avec le pesto. Saler et poivrer.
Dans un autre bol, mélanger la chapelure panko avec le zeste de citron. Enrober les tranches de tofu de chapelure assaisonnée, puis les déposer d’un côté d’une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
De l’autre côté de la plaque de cuisson, déposer les tomates cerises. Arroser d’un filet d’huile d’olive, puis saler et poivrer.
Cuire au four de 15 à 18 minutes, en retournant les tranches de tofu à mi-cuisson.