Tofu croustillant épicé
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Tofu croustillant épicé
Prévoir aussi:
- 125 ml (1/2 tasse) de farine
Étapes
- Éponger le tofu sur du papier absorbant. Saler et poivrer.
- Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, verser la farine. Dans la deuxième, battre les oeufs. Dans la troisième, mélanger la chapelure avec les épices cajun.
- Fariner les cubes de tofu, les tremper dans les oeufs battus, puis les enrober de chapelure.
- Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les cubes de tofu de 3 à 4 minutes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces.
- Dans une casserole, réchauffer la sauce marinara quelques minutes. Servir avec les cubes de tofu croustillants.
Idée pour accompagner
Couscous aux choux de Bruxelles, érable et citron
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire de 15 à 20 choux de Bruxelles coupés en deux de 4 à 6 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter et refroidir sous l’eau froide. Dans la même casserole, porter à ébullition 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes. Dans un saladier, mélanger 250 ml (1 tasse) de couscous avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Verser le bouillon bouillant sur le couscous. Couvrir et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette. Ajouter les choux de Bruxelles, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron et 10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable dans le saladier. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Voila la recette tant convoitée. Tout le monde aime ça! JM