Tomates, haricots et halloumi rôtis au four
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 24 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 350; protéines 16 g; matières grasses 23 g; glucides 23 g; fibres 7 g; fer 4 mg; calcium 553 mg; sodium 1 289 mg
Tomates, haricots et halloumi rôtis au four
Offrant de savoureux parfums de fines herbes fraîches, d’ail et d’herbes salées, cette généreuse portion de légumes rôtis garnie d’halloumi peut être servie en plat principal pour un repas léger, ou en accompagnement avec votre mets préféré!
Ingrédients
- 300 g (2/3 de lb) de haricots verts et jaunes
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’origan haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’herbes salées
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 petit oignon rouge haché
- 1/2 piment thaï haché
- 30 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
- 500 ml (2 tasses) de sauce tomate
- 200 g (environ 1/2 lb) de halloumi (fromage à griller de type Doré-mi) coupé en tranches fines
- 500 ml (2 tasses) de roquette
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les haricots 4 minutes. Égoutter.
- Dans un saladier, mélanger l’huile avec les fines herbes, les herbes salées, l’ail, l’oignon rouge et le piment thaï. Ajouter les haricots et les tomates cerises. Remuer.
- Dans une grande poêle allant au four, verser la moitié de la sauce tomate. Répartir les légumes dans la poêle, puis napper du reste de la sauce tomate. Couvrir de tranches de fromage halloumi. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
- Au moment de servir, garnir de roquette.
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