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Boulettes à la pizza à congeler

Portions 8
Temps de préparation 30 minutes
Congélation 2 heures
Temps de cuisson 18 minutes au moment du repas

Information nutritionnelle

Par portion: calories 412; protéines 25 g; M.G. 26 g; glucides 20 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 149 mg; sodium 961 mg

Tout le monde aime les boulettes… et tout le monde aime la pizza, c’est pourquoi on a élaboré cette recette parfaite de boulettes à la pizza! Facile et rapide à préparer, c’est l’option parfaite pour un souper rapide que toute la famille va adorer!

Ingrédients

4 saucisses italiennes douces
450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
50 g (1 3/4 oz) de tranches de pepperoni hachées
2 oeufs
125 ml (1/2 tasse) d’olives noires hachées
125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
125 ml (1/2 tasse) de poivrons rouges rôtis coupés en dés
10 ml (2 c. à thé) d’herbes italiennes séchées
250 ml (1 tasse) de chapelure nature
30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché
125 ml (1/2 tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
160 ml (2/3 de tasse) de sauce à pizza
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Retirer la membrane des saucisses et défaire la chair en petits morceaux.
Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché avec la chair des saucisses, le pepperoni, les oeufs, les olives, le parmesan, les poivrons rôtis, les herbes italiennes, la chapelure, l’ail, les échalotes et la moitié de la sauce à pizza. Saler et poivrer.
Façonner 40 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
Tapisser une ou plusieurs plaques de papier parchemin, puis y déposer les boulettes. Placer au congélateur de 2 à 3 heures.
Déposer les boulettes congelées dans des sacs de congélation. Déposer le reste de la sauce à pizza dans un petit sac de congélation. Retirer l’air des sacs et sceller. Placer les sacs à plat au congélateur.

La veille du repas:

Laisser décongeler la quantité désirée de boulettes et de sauce au réfrigérateur sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.

Au moment du repas:

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Vaporiser les boulettes d’enduit à cuisson. Cuire au four 15 minutes.
Napper les boulettes de sauce, puis poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.