Chili à la bière, tomates et saucisses à la mijoteuse
Présenté par :
- Portions 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 6 heures à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 585; protéines 32 g; M.G. 37 g; glucides 29 g; fibres 7 g; fer 7 mg; calcium 91 mg; sodium 925 mg
Chili à la bière, tomates et saucisses à la mijoteuse
Rien de plus réconfortant que d'être accueilli par l'arôme d'un chili qui a mijoté toute la journée! Ce chili à la bière, tomates et saucisses à cuire à la mijoteuse sera sans aucun doute l'antidote idéal pour survivre à la saison froide. Gourmand et bien généreux, il vous fera l'effet d'un plaid après un après-midi à jouer dehors. À savourer avec des croustilles de maïs, du fromage râpé et une bonne cuillerée de crème sure afin de le rendre absolument décadent! Et tant mieux s'il en reste: il sera parfait pour remplir les contenants isothermes le lendemain midi.
Ingrédients
Pour le chili:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
- 450 g (1 lb) de chair à saucisses italiennes piquantes
- 1 paquet de tomates cocktail Cocktalio SAVOURA de 680 g, coupées en petits dés
- 250 ml (1 tasse) de sauce tomate
- 125 ml (1/2 tasse) de bière blonde
- 60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de boeuf
- 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates
- 45 ml (3 c. à soupe) d’ail haché
- 20 ml (4 c. à thé) de sucre
- 20 ml (4 c. à thé) d’assaisonnements pour chili
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin
- 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
- 1 oignon haché
- 1 conserve de haricots rouges de 540 ml, rincés et égouttés
Pour les garnitures (au choix et au goût):
- Cheddar jaune râpé
- Croustilles de maïs
- Crème sure
- Sauce piquante aux piments rouges (de type Tabasco)
- Coriandre fraîche hachée
- Oignons verts hachés
- Tomates cocktail coupées en dés
Étapes
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché et la chair à saucisses de 3 à 4 minutes en égrainant la viande. Retirer l’excédent de gras de la poêle.
- Transvider la préparation dans la mijoteuse. Ajouter le reste des ingrédients du chili, à l’exception des haricots rouges. Remuer.
- Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.
- Ajouter les haricots rouges et remuer. Couvrir et poursuivre la cuisson 1 heure à faible intensité.
- Servir le chili avec les garnitures choisies.
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