Chili aux épices à spag
Présenté par :
- Portions 10
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 53 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 381; protéines 21 g; M.G. 11 g; glucides 56 g; fibres 13 g; fer 7 mg; calcium 167 mg; sodium 1 306 mg
Chili aux épices à spag
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
- 1 oignon haché
- 2 branches de céleri hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
- 2 patates douces moyennes pelées et coupées en dés
- 1 boîte de haricots noirs de 540 ml, rincés et égouttés
- 1 boîte de haricots blancs de 540 ml, rincés et égouttés
- 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
- 2 boîtes de tomates en dés de 796 ml chacune
- 1 boîte de tomates broyées de 796 ml
- 1 boîte de pâte de tomates de 156 ml
- 1/2 contenant d’assaisonnement régulier pour sauce spaghetti à la viande El-Ma-Mia de 110 g
Étapes
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes, en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
- Ajouter l’oignon, le céleri et l’ail. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes.
- Ajouter la poudre de chili et cuire 30 secondes en remuant.
- Ajouter les patates douces, les haricots, le maïs en grains, le bouillon, les tomates en dés, les tomates broyées, la pâte de tomates et l’assaisonnement. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 45 minutes à 1 heure à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.
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