Chop suey au boeuf haché
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 10 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 356; protéines 29 g; matières grasses 22 g; glucides 12 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 65 mg; sodium 860 mg
Chop suey au boeuf haché
Cette recette facile de chop suey au boeuf haché est un souper rapide à préparer qui saura certainement plaire à toute la famille. Un sauté asiatique comme on les aime!
Prévoir aussi:
- 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame rôties
- 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés
Étapes
- Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter les légumes asiatiques et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes en remuant.
- Ajouter la sauce soya et le bouillon de boeuf. Remuer et porter à ébullition.
- Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide, puis verser dans la poêle en remuant. Ajouter les fèves germées. Poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
- Répartir le chop suey dans les bols. Si désiré, garnir de graines de sésame et d’oignons verts.
Idée pour accompagner
Vermicelles de riz à l’asiatique
Réhydrater 150 g (1/3 de lb) de vermicelles de riz selon les indications de l’emballage. Égoutter. Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1 oignon haché, 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché et 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché 1 minute. Ajouter les vermicelles de riz, 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya et 15 ml (1 c. à soupe) de mirin. Poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Saler et poivrer.
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