Galettes-surprises au bœuf
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 6 minutes
Nutrition facts
Galettes-surprises au bœuf
Ces galettes de bœuf sont tout sauf ennuyantes! Relevées d'épices à bifteck et de sauce au poivre, elles dévoilent leur côté fondant et moelleux dès la première bouchée.
Prévoir aussi:
- 1, battu oeuf
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
Préparation
-
Dans un bol, mélanger le boeuf avec la chapelure, les épices et l’oeuf. Saler et poivrer. Façonner 8 galettes d’environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur.
-
Sur 4 galettes, répartir les tranches de fromage. Couvrir avec les autres galettes, puis presser le pourtour de manière à sceller les galettes ensemble.
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Dans une poêle, chauffer l’huile feu moyen. Cuire les galettes de 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.
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Dans une casserole, porter la sauce au poivre à ébullition à feu moyen. Servir avec les galettes.
Idée pour accompagner
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Salade de haricots, pommes de terre grelots et tomates
Déposer de 12 à 16 pommes de terre grelots rouges dans une casserole et couvrir d’eau froide salée. Porter à ébullition et cuire de 10 à 12 minutes. Ajouter 250 g (environ 1/2 lb) de haricots verts dans la casserole et poursuivre la cuisson 3 minutes. Rafraîchir sous l’eau froide et égoutter. Dans un saladier, mélanger 80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cari et 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de xérès. Saler et poivrer. Ajouter les pommes de terre grelots coupées en deux, les haricots et 10 tomates cerises coupées en deux. Remuer.
Idée pour accompagner
Salade de haricots, pommes de terre grelots et tomates
Déposer de 12 à 16 pommes de terre grelots rouges dans une casserole et couvrir d’eau froide salée. Porter à ébullition et cuire de 10 à 12 minutes. Ajouter 250 g (environ 1/2 lb) de haricots verts dans la casserole et poursuivre la cuisson 3 minutes. Rafraîchir sous l’eau froide et égoutter. Dans un saladier, mélanger 80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cari et 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de xérès. Saler et poivrer. Ajouter les pommes de terre grelots coupées en deux, les haricots et 10 tomates cerises coupées en deux. Remuer.
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