Mini-burgers sriracha
Présenté par :
- Portions 12 mini-burgers
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 6 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 mini-burger): calories 341; protéines 14 g; M.G. 21 g; glucides 26 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 47 mg; sodium 386 mg
Mini-burgers sriracha
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 12 mini-pains à hamburger briochés
- 12 petites feuilles de laitue romaine
- 3 tranches de Monterey Jack coupées en quatre
- 1/2 petit oignon rouge coupé en fines rondelles
- 6 mini-poivrons de couleurs variées émincés
Pour la mayonnaise parfumée:
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 10 ml (2 c. à thé) de pesto de tomates séchées
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce TABASCO® Sriracha
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
Pour les galettes:
- 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
- 80 ml (1/3 de tasse) de chapelure nature
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 10 ml (2 c. à thé) de sauce TABASCO® Sriracha
- 3 oignons verts hachés
- 1 oeuf
- Sel au goût
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la mayonnaise parfumée.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients des galettes. Façonner 12 mini-galettes avec la préparation.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les galettes de 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée. Réserver dans une assiette.
- Si désiré, faire dorer les pains quelques minutes dans la même poêle ou au four à la position «gril» (broil).
- Tartiner la mayonnaise parfumée sur la base des pains, puis garnir de laitue, de galettes de boeuf, de Monterey Jack, d’oignon et de poivrons. Refermer les mini-burgers avec le dessus des pains.
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