Mini-pâtés à la mexicaine
- Portions 12 mini-pâtés
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Mini-pâtés à la mexicaine
Idéale pour les soirs pressés, cette recette rapide de mini-pâtés à la mexicaine est la solution pour un souper de semaine pas compliqué. Vous aurez simplement besoin de boeuf haché, de sauce chili, de maïs en grains, de riz blanc et de cheddar fort pour concocter ces petits pâtés aussi mignons que délicieux. En prime, ils sont parfaits pour garnir la boîte à lunch! Une vraie recette polyvalente et facile à réaliser comme on aime et qui plaira assurément aux bouches les plus fines. N’hésitez d’ailleurs pas à mettre vos enfants à contribution pour vous aider à la réaliser!
Prévoir aussi:
- 1 oeuf
Facultatif:
- 2 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
Étapes
- Préchauffer le four 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec la sauce chili, le maïs en grains, le riz, l’oeuf et, si désiré, les poivrons.
- Huiler les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la préparation. Couvrir de fromage.
- Faire cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des mini-pâtés ait perdu sa teinte rosée.
Idée pour accompagner
Salade d’avocat à la mexicaine
Dans un saladier, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime frais et 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée. Saler et poivrer. Ajouter 500 ml (2 tasses) de bébés épinards, 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains, 12 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux, 1 avocat coupé en cubes et 1 petit oignon rouge émincé. Remuer délicatement.
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