Mini-tacos
- Serves 4 (12 mini-tacos)
- Prep time 15 minutes
- Cook time 15 minutes
Mini-tacos
Difficile de ne pas craquer pour ces délicieux tacos de boeuf haché… Leur format mini en fait le snack parfait à savourer devant la télé. En plus, on ne se sent pas coupable d’en servir plus d’une tournée!
Ingredients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
- 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym haché
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poivre de la Jamaïque (quatre-épices)
- 60 ml (1/4 de tasse) de maïs en grains
- sel et poivre au goût
- 3 grandes tortillas
- 180 ml (3/4 de tasse) de fromage Monterey Jack râpé
- 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure
- 1 petit bouquet de coriandre haché
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Cuire le boeuf haché avec le cumin, le thym et le poivre de la Jamaïque jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.
- Incorporer le maïs, puis saler et poivrer. Égoutter pour retirer le surplus de gras.
- Dans les tortillas, tailler 12 cercles à l’aide d’un emporte-pièce de 10 cm (4 po) de diamètre. Déposer les cercles sur les barres de la grille du four en laissant retomber les côtés des tortillas afi n de former les coquilles. Cuire au four de 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que les tacos soient fermes et légèrement dorés.
- Garnir les tacos de fromage, de boeuf haché, de crème sure et de coriandre.
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