Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Viande hachée | Ragoût de boulettes à la mijoteuse
Ragoût de boulettes à la mijoteuse

Ragoût de boulettes à la mijoteuse

  • Portions 8
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 heures à faible intensité et 15 minutes à intensité élevée (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 707; protéines 36 g; matières grasses 41 g; glucides 51 g; fibres 4 g; fer 5 mg; calcium 134 mg; sodium 1 419 mg

Ingrédients

  • Sauce demi-glace
  • Boulettes de viande cuites surgelées
  • Pommes de terre
  • Carotte
  • Rutabaga

Prévoir aussi:

  • 1 litre (4 tasses) de bouillon de boeuf réduit en sodium
  • 60 ml (1/4 de tasse) de fécule de maïs

Facultatif:

  • Thym ou basilic frais au goût

Étapes

  1. Dans la mijoteuse, mélanger la sauce demi-glace avec le bouillon de boeuf. Ajouter les boulettes de viande, les pommes de terre, les carottes et le navet. Si désiré, ajouter le thym et remuer.
  2. Couvrir et cuire 8 heures à faible intensité.
  3. Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Verser la fécule délayée dans la mijoteuse et remuer.
  4. Couvrir et poursuivre la cuisson de 15 à 30 minutes à intensité élevée en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.

Idée pour accompagner

Patates pilées à l’ail

Peler 6 pommes de terre à chair jaune, puis les couper en cubes. Dans une casserole, déposer les pommes de terre et 4 gousses d’ail. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à tendreté des pommes de terre. Réduire les pommes de terre en purée avec 125 ml (1/2 tasse) de lait chaud, 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché et 60 ml (1/4 de tasse) de beurre. Saler et poivrer.



Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *