Ragoût de boulettes à la mijoteuse
- Portions 8
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 8 heures à faible intensité et 15 minutes à intensité élevée (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 707; protéines 36 g; matières grasses 41 g; glucides 51 g; fibres 4 g; fer 5 mg; calcium 134 mg; sodium 1 419 mg
Ragoût de boulettes à la mijoteuse
Prévoir aussi:
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de boeuf réduit en sodium
- 60 ml (1/4 de tasse) de fécule de maïs
Facultatif:
- Thym ou basilic frais au goût
Étapes
- Dans la mijoteuse, mélanger la sauce demi-glace avec le bouillon de boeuf. Ajouter les boulettes de viande, les pommes de terre, les carottes et le navet. Si désiré, ajouter le thym et remuer.
- Couvrir et cuire 8 heures à faible intensité.
- Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Verser la fécule délayée dans la mijoteuse et remuer.
- Couvrir et poursuivre la cuisson de 15 à 30 minutes à intensité élevée en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
Idée pour accompagner
Patates pilées à l’ail
Peler 6 pommes de terre à chair jaune, puis les couper en cubes. Dans une casserole, déposer les pommes de terre et 4 gousses d’ail. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à tendreté des pommes de terre. Réduire les pommes de terre en purée avec 125 ml (1/2 tasse) de lait chaud, 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché et 60 ml (1/4 de tasse) de beurre. Saler et poivrer.
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